食物是维持个体生存的必需品，对食物的注意是对食物进行选择的前提，但是注意选择是分阶段进行的。对食物相关刺激注意加工研究的综述发现，对食物刺激的注意存在早期定向和晚期维持两个阶段，对食物刺激加工的脑电变化体现在 N1、P2、P3和 LPP波幅的变化上，但 P2成分的变化在不同研究中其结果存在差异。未来研究中，对食物注意偏向及其神经机制的研究不仅要探究注意条件的同质性，也要探究不同类型食物刺激对个体注意偏向的影响，以提高研究的外部效度，还要探究与饮食习惯及行为相关的其他认知加工过程。